Post Description

Deze module omvat het inoefenen van basishandelingen
De nadruk ligt op:
- het voorbereiden van groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte
- een chefmes juist hanteren
- de verschillende snijtechnieken toepassen
- het bereiden van warme basissauzen
- het bereiden van warme basissoepen.
Er wordt per groep een volledig eigentijds menu klaargemaakt
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne

Kijk voor andere modules onder de referentie (cursus hulpkok)